新潟と言えば、米どころです。江戸時代から変わっていませんが、近年改良、開発された「魚沼産コシヒカリ」が人気となり、ひとつのブランドとして確立しています。新潟の代表産業は米を中心に酒造、米菓などの派生産業である加工業も盛んです。同じ一次産業の漁業も目の前の日本海の幸を活かした、かまぼこ等魚肉練り製品が有名です。
鉱工業を見てみますと、日本で数少ない原油の産地の新潟は、原油の影響もあり石油燃焼機具の生産も大きくなっています。また、意外に知られていないのは、自動車やバイクのメーターの製造です。これは日本ではシェア９割、世界の3割を占めています。機械、非金属材料の加工技術に優れた企業が多く、こうした製品が数多く製造されています。
その他、新潟の発電では、阿賀野川流域の大規模な水力発電原子力発電所があります。そして、世界最大の出力を誇る柏崎刈羽原子力発電所を抱えています。
資源が豊富で、それを活かした加工業や発電などの産業も盛んなのが新潟県です。
